Helsingissä vietetään itsenäisyyspäivää tänä vuonna räntäsateessa. Pieni tai vähän isompikin räntäsade ei silti meitä haittaa. Tie vie tänään Ornamon joulumyyjäisiin Valkoiseen Saliin ja glögille jonnekin tunnelmalliseen paikkaan. Itsenäisyyspäivän viettoon tulee kunniavieraaksi tänä vuonna Ossin veli Anssi.
Iltapäivällä olisi tarkoitus tehdä blinejä Strömsöön mukatulla ohjeella:
Blinit (ohje on 4 hlö:lle, mutta teen sen aina tuplana)
10 g hiivaa
2 ½ dl kädenlämpöistä maitoa
1 ½ dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
¾ dl kermaviiliä
1 munankeltuainen
1 maustemitta suolaa
1 munanvalkuainen
hieman voita
Murenna hiiva maitoon. Lisää jauhot, kermaviili, keltuainen ja suola. Vatkaa taikina tasaiseksi ja anna sen tekeytyä yön yli jääkaapissa.
Juuri ennen blinien paistamista, vatkaa aikaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Sekoita se varovasti taikinan sekaan. Paista blinit pienessä määrässä voita blinipannulla miedolla lämmöllä.
Blinien kanssa olisi tarkoitus tarjota piparjuuri-kylmäsavuporoa, punajuuri-omena-lisäkettä, suolakurkkuja, smetanaa ja hunajaa sekä muikunmädin tilalla siianmätiä.
Illalla olisi tarkoitus herkutella uunijuureksilla ja possun pihveillä dijon-pippurikastikkeessa. Jälkiruuaksi on puolestaan tarjolla Creme Bruleita. Saa nähdä saammeko otettua menusta kuvia, sillä se riippuu aivan siitä kuinka nälkäisiä me olemme!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti